Slovanská kuchyně
Dne 11.3.2008
Pod slovanskou kuchyní Velké Moravy si většina z nás představí jídelníček lepšího pravěku. Ale to není pravda. Postutně se budete v cyklu „Slovanská kuchyně“ seznamovat se surovinamy, které naši předkové používali a z kterých připravovali pokrm.
Obilí a obilné pochoutky
Nejčastěji se pěstovala pšenice dvouzrnka zároveň s pšenicí jednozrnkou. Byla
to velice trvanlivá obilnina, proto byla nejrošířenější.
Ječmen
Proso — jáhly – drahá obilnina – muselo se několikrát plít, což bylo
náročné, a proto se proso stalo dražší surovinou než pšenice
Napsat komentář